哈喽，干饭人们！我是数字美食~

今天教你们一个超快、超香、零失败的蛋炒饭做法！从打蛋到出锅只要10分钟，金黄松软、粒粒分明，比外卖的还好吃！

10分钟蛋炒饭（详细步骤） ✅ 准备材料（1人份）

隔夜米饭1碗（关键！）

鸡蛋2个

葱花1小把

盐半小勺

生抽半勺（可选）

油1勺

1️⃣ 热锅冷油（1分钟）

中火加热锅，倒1勺油（普通炒锅/不粘锅都行）

油微微冒烟时，转小火

2️⃣ 炒蛋（2分钟）

鸡蛋打散 + 半小勺盐，搅匀

倒入锅中，快速划散，炒到半熟（还有点湿湿的）就盛出备用

3️⃣ 炒饭（5分钟）

同一口锅，再加半勺油

倒入隔夜饭，用铲子压散（不要有结块！）

中火翻炒2分钟，直到米饭粒粒分开

4️⃣ 混合鸡蛋（2分钟）

把半熟的蛋倒回锅里

加半勺生抽（提鲜，可选）

撒葱花，翻炒均匀

5️⃣ 出锅！

✅ 金黄松软、香气扑鼻的蛋炒饭完成！

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⚠️ 新手必看！常见问题 & 解决方案

❌ 问题1：米饭粘成一团

✅ 解决：用隔夜饭！或者现煮饭晾凉后再炒

❌ 问题2：蛋炒老了

✅ 解决：蛋炒到半熟（还带点液体）就盛出，最后再混合

❌ 问题3：味道太淡

✅ 解决：加半勺生抽或几滴鱼露，鲜味立刻提升！

✨ 进阶技巧（让蛋炒饭更绝！）

黄金炒饭版：把蛋黄单独打散，先拌入米饭再炒（超金黄！）

️ 辣味升级：加一小勺老干妈或辣椒酱

豪华版：加虾仁/火腿/玉米粒（先炒熟再混合）

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你最喜欢加什么配料炒饭？火腿？虾仁？还是…老干妈？

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